por Pedro Palacios | Jun 25, 2021 | Noticias
Cerca de un centenar de establecimientos de hostelería se han sumado ya a Región de Murcia Capital Española de la Gastronomía, iniciativa que busca mostrar la gran riqueza culinaria que atesoran los 45 municipios porque en todos ellos es posible descubrir motivos y razones para disfrutar alrededor de una buena mesa. Es, además, un proyecto dirigido a recuperar un sector tan importante y que tan mal lo ha pasado desde el inicio de la pandemia, como es el de la restauración. Ahora que se empieza a vislumbrar un futuro con mejores perspectivas, la Capital Española de la Gastronomía (CEG) se presenta como otra excelente oportunidad para apoyar directamente a la hostelería. En esta línea, la adhesión de establecimientos constituye una medida singular con la que la Consejería de Presidencia, Turismo y Deportes quiere reunir a cuantos locales deseen incorporarse a este año gastronómico y participar así en las diferentes acciones diseñadas para incrementar su visibilidad y atraer público a sus salones.
Distinción a los embajadores Una de ellas es su aparición en el buscador insertado en la web www.regiondemurciacapitalgastronomia.es, de modo que resulta más sencillo y accesible descubrir qué locales se han adherido a esta iniciativa en cada uno de los municipios de la Región. Con el objetivo de que resulten fácilmente identificables, a todos ellos se les ha proporcionado un ‘Welcome Pack’, o paquete de bienvenida, con unos elementos gráficos para decorar el local. El consejero de Presidencia, Turismo y Deportes, Marcos Ortuño, entregó esta semana uno de esos ‘paquetes de bienvenida’, en este caso, al restaurante La Parrilla de San Vicente, de Lorca, ciudad que en la actualidad cuenta con 13 establecimientos del centenar que ya se han incorporado a la CEG. Cabe recordar que todavía está abierto el plazo en la web de Región de Murcia Capital de la Gastronomía para que los Cartel del ‘paquete de bienvenida’.
La Comunidad presentará su proyecto en Gijón, Santander, Bilbao, Albacete, Valencia, Alicante, Barcelona, Granada y Canarias Chefs regionales elaborarán sus platos subidos a una plataforma móvil en espacios abiertos, en los 15 eventos de ‘Cocineros en ruta’ establecimientos que lo deseen se unan al proyecto. La capitalidad es una baza fundamental para colaborar en la reactivación de la economía y la recuperación de la hostelería en la Región. Para ello, se ha desarrollado vinculado a ella y junto al sector un programa con más de un centenar de actividades para conquistar los paladares de todos los españoles. Para ello, habrá presentaciones de Región de Murcia Capital Española de la Gastronomía en otras comunidades y regiones con el objetivo de conseguir atraer a turistas nacionales a la Región por su la destacada oferta gastronómica. Según el calendario previsto, en julio tendrán lugar en Gijón, Santander y Bilbao y después del verano en Albacete, Valencia, Alicante, Barcelona, Granada y Canarias.
Por otra parte, en los diferentes municipios de la Región de Murcia se han programado 28 talleres ‘Cocina con tu abuel@,‘ 22 ‘Catas de producto’, 24 ‘Catas de vino’ y 14 ‘Jornadas de la Huerta de los 1001 Sabores’, así como 12 presentaciones que tendrán lugar en las principales capitales del territorio nacional y ‘foodtrucks’. Una lluvia de propuestas La hoja de ruta para la nueva cocina murciana pasa por la creatividad, la expresión y la disrupción. Con un total de 20 ‘Gastrojueves’, la CEG llega ya a los hogares de los aficionados a la gastronomía que pueden realizar las recetas de grandes cocineros desde sus casas. También se han programado 15 eventos ‘Cocineros en ruta’, en los que una plataforma móvil dotada de cocina acogerá las elaboraciones de los mejores cocineros regionales que realizarán sus platos en espacios abiertos dirigidos al público general. Asimismo, los productos más emblemáticos de la Región se pondrán en valor en ferias como ‘Mi Mar Menor de Salazón’ o ‘Vivo’, la feria del langostino del Mar Menor, en San Pedro del Pinatar
Es importante sorprender al mundo con todo lo que esta Región tiene para poner y proponer sobre la mesa. De ahí la importancia de comunicar y transmitir en eventos a través de congresos y foros, como las ‘Jornadas de Acuicultura, Pesca y Salazones’, los ‘Encuentros Interescuelas Repsol’, el congreso ‘Murcia Gastronómica’ o los 5 ‘Foros gastronómicos’ en colaboración con LA VERDAD en (Yecla, Cartagena, Caravaca, Murcia y Lorca). Este 2021 es el año para la conquista definitiva de los corazones y paladares de todo un país. Por esta razón, la CEG ha tenido ya presencia en los mejores congresos gastronómicos y ferias como Fitur y Madrid Fusión, y también estará presente en San Sebastián Gastronomika o Alicante Gastronómica.
por Pedro Palacios | Jun 25, 2021 | Noticias
Lorca acogerá la XXXII edición del Festival Internacional de Folklore Ciudad de Lorca promovido por el grupo Coros y Danzas de Lorca, con una exposición que se podrá ver entre los días 25 al 29 de junio, según han anunciado durante la presentación del evento el vicealcalde y concejal de Economía, Francisco Morales, la presidenta del grupo anfitrión, Antonia Martínez, y representantes de Hostelor. Morales ha señalado que coincidiendo con que Murcia es este año la Capitalidad Española de la Gastronomía, «Coros y Danzas de Lorca ha querido que el tema de su festival sea la gastronomía». «El protagonismo será para la cocina tradicional de Lorca y todas las actividades del festival girarán en torno al libro que ha editado el grupo Coros y Danzas de Lorca junto a la concejalía de Economía Cocina tradicional de Lorca. De Pascual a Ramos que se publicará en los próximos días y que se podrá adquirir en los espacios turísticos de Lorca», según Morales. La edición del libro, según la presidenta de Coros y Danzas de Lorca, Antonia Martínez, «da un paso más en su objetivo de investigar, rescatar, conservar y difundir nuestras tradiciones, entendiendo que la gastronomía es parte fundamental de nuestra cultura».
por Pedro Palacios | Jun 23, 2021 | Noticias
El prestigioso periodista Carlos Herrera (Cadena COPE) nos recomienda Murcia y sus 5 platos preferidos.
Este verano tienes la excusa perfecta para visitar la Costa Cálida. No solo por sus playas, por su clima, su cultura o su naturaleza, también porque este año la Región de Murcia, con sus 1.001 sabores, sus dos mares, y su huerta, la Huerta de Europa, es la Capital Española de la Gastronomía.
Salazones como la hueva y la mojama, caballitos, pisto murciano, zarangollo y muchas otras delicias te esperan para ayudarte a ampliar tu vocabulario gastronómico. Son innumerables, pero a continuación, te ofrecemos una selección de los 5 sabores que sí o sí tienes que experimentar si visitas la Costa Cálida – Región de Murcia.
- Te enamorarás de la marinera, la tapa más emblemática de la Región de Murcia: ensaladilla rusa sobre una rosquilla coronada con una anchoa. Si la prefieres sin anchoa se llama bicicleta; y si es con un boquerón en vinagre, marinero. No puede faltar en ningún “tapeo” que se precie en cualquiera de sus versiones.
- Caerás rendido ante los encantos del tradicional arroz caldero. Es típico de las zonas de Cartagena y el Mar Menor, aunque sabe a gloria estés donde estés. Toma su nombre del recipiente en donde se cocina, una olla de hierro fundido, y está elaborado a base de arroz, ñoras y distintos tipos de pescados procedentes de las aguas del Mar Menor como el mújol o la dorada.
- Tampoco puedes dejar de probar el pastel de carne, el rey de la pastelería salada y un manjar típico de la Región, de hojaldre y relleno principalmente de ternera, chorizo, huevo y especias. ¡Una explosión de sabor! Es especialmente característico de la zona de la Huerta de Murcia.
- Un café típico de esta tierra que nunca está de más es el asiático, inspirado en la bebida que tomaban los marinos que llegaban desde Asia al Puerto de Cartagena. Se trata de un original y delicioso café con leche condensada y brandy, acompañado de unas gotitas de Licor 43, canela, corteza de limón y granos de café.
- No puedes irte de la Región de Murcia sin probar los paparajotes, el postre más aclamado de los 1.001 sabores. Una hoja de limonero rebozada en una masa de harina, huevo, leche y raspadura de limón que posteriormente se fríe y se espolvorea con canela y azúcar. Pero que no intenten engañarte: la hoja no se come.
El maridaje perfecto
por Pedro Palacios | Jun 21, 2021 | Noticias
El ciclo de talleres ‘Cocina con tu abuelo’ celebró su segunda jornada el pasado sábado en la Fortaleza del Sol, donde 12 abuelos y 12 nietos aprendieron, mano a mano, los secretos de la cocina tradicional de Lorca.
En esta ocasión, el plato seleccionado fue ‘escabeche tradicional con pescado de temporada’, una receta que elaboraron bajo la dirección de los cocineros Roberto Rodríguez y Alejandra Rodríguez, del restaurante Casa Roberto.
La actividad, que estuvo dinamizada, además, con una actuación del grupo Coros y Danza de Lorca, se incluye dentro de las actividades de Región de Murcia Capital Española de la Gastronomía y tiene como objetivo sensibilizar a la población local de la riqueza de la gastronomía tradicional de los 28 municipios en los que se van a realizar estos talleres.
Las inscripciones para la próxima sesión, que tendrá lugar el sábado 26 de junio, a las 10.30 horas en el Camping La Fuente de Fortuna, pueden realizarse ya en la web del evento.
por Pedro Palacios | Jun 18, 2021 | Noticias
La Región de Murcia ofrece un seguro totalmente gratuito de asistencia de viajes para que sus turistas nacionales e internacionales puedan disfrutar de unas placenteras vacaciones y de la completa oferta turística del destino, con tranquilidad y confianza
El Seguro Covid de la Costa Cálida – Región de Murcia cubre los gastos sanitarios, de transporte y de alojamiento, en caso de que así lo requieran, a aquellos visitantes que viajen a la Región de Murcia y se alojen en cualquiera de los alojamientos turísticos reglados del destino.
Con esta medida, la Región de Murcia pondrá a disposición de sus turistas una asistencia en viajes como herramienta clave para la recuperación del sector, que cubrirá las posibles incidencias médicas durante su estancia en el destino.
Vive el verano que te prometiste en la Costa Cálida
La Región de Murcia es el destino que todos hemos estado soñando este tiempo. Un lugar en el que olvidarnos de las preocupaciones, de la rutina y del tic tac del reloj mientras disfrutamos del sol, de dos mares, el Mar Menor y el Mediterráneo, de su naturaleza, su cultura, y de los 1.001 sabores de su gastronomía, que han hecho que esta sea la Capital Española de la Gastronomía 2021.
‘Te lo prometiste’ es la campaña de verano con la que la Región de Murcia se muestra como el lugar donde se puede cumplir todo aquello que alguna vez nos prometimos a nosotros mismos, y como el destino en el que disfrutar de unas vacaciones perfectas. La campaña tiene el objetivo de recuperar la confianza de los viajeros nacionales y relanzar el turismo. (FUENTE. CADENA COPE)
por Pedro Palacios | Jun 14, 2021 | Noticias
La celebración de Región de Murcia Capital Española de la Gastronomía va a juntar en los fogones a nietos y abuelos en una nueva actividad dirigida a recuperar las recetas más genuinas de la cocina tradicional murciana. La primera de estas sesiones tuvo lugar el pasado sábado en el recinto ferial de Calasparra y en ella se elaboró arroz con conejo y caracoles.
Se trata de 28 talleres en los que las dos generaciones, unidas y acompañadas por un cocinero profesional, aprenderán a cocinar las recetas más típicas de cada municipio.
La iniciativa tiene como objetivo sensibilizar a la población local de la importancia y riqueza de la gastronomía tradicional de la Región, y así fomentar el conocimiento culinario y ayudar a la recuperación de la memoria gastronómica.
La Consejería de Presidencia, Turismo y Deportes ha diseñado una programación con más de un centenar de actividades en torno a la Capitalidad Española de la Gastronomía que ostenta la Región de Murcia y que visibilizarán el potencial de los productos, de platos, y de los profesionales de los 45 municipios, dando a conocer dentro y fuera de sus fronteras sus 1.001 Sabores.
La edil de promoción municipal en el Ayuntamiento de Calasparra, Mari Carmen Carmona, ha resaltado el buen ambiente vivido durante la jornada con Antonio Nicolás Saura, cocinero formador del Centro de Cualificación Turística, y Antonio Fornet, gerente de cocinas Fornet, que han guiado el taller de forma dinámica y divertida, haciendo de este un día entrañable para todos los participantes. Además de poner en valor nuestro preciado cereal, al cocinar unos exquisitos arroces con conejo y caracoles.
