por Pedro Palacios | May 21, 2021 | Noticias
José Manuel López Nicolás, vicerrector de Transferencia y Divulgación Científica y catedrático de Bioquímica y Biología Molecular, ha mostrado en FITUR a todos los asistentes de este evento internacional la ciencia que hay detrás de los platos más populares de la Región. La presentación ha contado con el apoyo de las consejerías de Presidencia, Turismo y Deportes, y de Agua, Agricultura, Ganadería, Pesca y Medio Ambiente, a través de la figura de los consejeros Marcos Ortuño Soto y Antonio Luengo Zapata, respectivamente.
A los mandos de la cocina, poniendo en práctica las recomendaciones de López Nicolás, le ha acompañado Miguel Hernández Navarro, del restaurante Por Herencia, situado en el céntrico barrio de Santa Eulalia. Entre ambos han sacado a relucir las pesquisas científicas de dos platos típicos: la tradicional olla gitana y el postre murciano por excelencia, los paparajotes.
¿Por qué debemos dejar en remojo los garbanzos? ¿Qué provoca que se ennegrezcan las patatas al cortarlas? ¿Es el limón una fuente de vitamina C? López Nicolás ha dado respuesta a estas y otras preguntas frecuentes ante los fogones, al tiempo que ha destripado los procesos químicos que hay detrás de los alimentos, y las transformaciones que se producen al cocinarlos.
Junto a los mejores cocineros de la Región
Esta exhibición es un adelanto del proyecto ‘GastroCiencia’, una iniciativa audiovisual de la Unidad de Cultura Científica y de la Innovación (UCC+i) con 13 capítulos, que reunirá a algunos de los mejores cocineros de la Región de Murcia para conversar junto a López Nicolás en torno a los platos más característicos de la tierra y relacionarlos con las disciplinas científicas, como la química o la física, en muchas ocasiones no se asocia a la mesa. Esta pionera propuesta aúna el saber generado en la UMU con el Centro de Cualificación Turística (CCT) y el Instituto de Turismo de la Región de Murcia (ITREM) para aupar el conocimiento gastronómico desde una perspectiva divulgativa.
Esta actividad, encuadrada dentro de las acciones impulsadas por la Región como Capital Española de la Gastronomía, se ha desarrollado este viernes 21 de mayo a las 11:00 horas en el espacio expositivo de la Región en FITUR, ubicado en el Pabellón 7, stand 7B13 del parque ferial Juan Carlos I.
FITUR conti
por Pedro Palacios | May 20, 2021 | Noticias
La huerta de Europa, sus 1.001 sabores y su alegría a la hora de reunirse alrededor de una mesa son algunas de las razones que el presidente de la Región de Murcia, Fernando López Miras, ha dado para explicar en la Feria Internacional de Turismo (Fitur) de Madrid el porqué han sido elegidos como Capital Gastronómica española 2021. Junto a él han intervenido en el evento el presidente de la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo, Mariano Palacín; y el presidente de la Federación Española de Hostelería, José Luis Yzuel
El mandatario murciano ha explicado, durante su discurso en el acto de presentación, que “la capitalidad será una herramienta imprescindible para la recuperación del sector y para la reactivación de la economía”. Esta distinción fue concedida a la región de Murcia hace un año, sin embargo, la emergencia sanitaria paralizó cualquier iniciativa hasta la fecha, cuando se ponen en marcha más de 100 acciones de promoción.
La estrategia de los dirigentes es “presumir de un nuevo concepto gastronómico” en 21 países diferentes y, en España, incidir sobre todo en las Comunidades Autónomas de Madrid, Andalucía, Castilla-La Mancha y la Comunidad Valenciana. “A la materia prima de calidad, también se ha sabido incorporar el genio de los cocineros. (…) Murcia con un clima extraordinario, con rincones en los que perderse, en definitiva, ofrece una experiencia inolvidable”, ha añadido.
En esta campaña, el producto estará en primer plano y se pondrán en valor, entre otros productos, los vinos con las tres denominaciones de origen de Bullas, Jumilla y Yecla, así como como el arroz de Calasparra, la pera de Jumilla, el pimentón o los quesos de la Región. En la actualidad, el Gobierno de Murcia ha aprobado dos planes de ayuda para el sector hostelero con un valor total de 74 millones de euros -20 de ellos a fondo perdido-, de los cuales al menos 57 millones están dirigidos directamente a autónomos y empresas de dicha industria.
Uno de los proyectos destacados de Murcia para atraer turistas es el seguro médico ante posibles consecuencias de la COVID-19, que tiene una partida de 600.000 euros para asumir los gastos sanitarios, de desplazamiento o de prolongación de la estancia en estas situaciones.
De regreso a Fitur, el director general de Turespaña, Miguel Sanz, ha celebrado la elección de Murcia como capital gastronómica española, ya que, en su opinión, representa el paradigma de la dieta mediterránea. Además, ha considerado acertada la decisión de la región de apostar por la hostelería porque “España es un símbolo de vacaciones y en esas vacaciones nunca falta la gastronomía”.
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por Pedro Palacios | May 20, 2021 | Noticias
San Pedro del Pinatar apuesta en esta edición de la Feria Internacional de Turismo (FITUR) por reforzar la campaña “Paraíso Salado”, como destino familiar y seguro donde disfrutar a lo largo de todo el año de la naturaleza, el ocio y la cultura y una rica y variada gastronomía. El municipio ahondará en la campaña “Paraíso Salado”, en la que se muestra la belleza de los paisajes del parque Regional de Salinas y Arenales, la importancia de la industria salinera en la localidad, las bondades de la zona de lodoterapia al aire libre, los kilómetros de playas al Mediterráneo y el Mar Menor o la rica y variada gastronomía local, todo ello bajo el denominador común de la sal.
Este año se incidirá además en la calidad y diversidad de servicios turísticos, con más de 1.400 plazas hosteleras, tres puertos deportivos, empresas especializadas en turismo activo, y un potente sector hostelero referente de la gastronomía del Mar Menor y la Región. Además de la importancia del turismo ligado al deporte, de hecho San Pedro del Pinatar formará parte importante del proyecto ‘Región de Murcia Capital Mundial de los Deportes de Agua 2023’, que se presenta en FITUR y con el que se muestra que la Costa Cálida puede acoger la práctica de los deportes náuticos durante todo el año.
San Pedro del Pinatar estará también incluida en la presentación de la campaña de verano de la Región, que mostrará su oferta de sol y playa, y en la de la Región de Murcia, Capital Española de la Gastronomía 2021, proyecto del que también formará parte este año con diferentes acciones con el producto local y la hostelería del municipio como protagonistas.
Además, este año la concejalía de Turismo presentará el sábado, 22 de mayo, una nueva propuesta que nace de la necesidad de adaptar los recursos turísticos a la situación sanitaria y que ofrecerá a todos aquellos que visitan San Pedro del Pinatar diferentes opciones para conocer sus paisajes, sus playas, su historia y sus tradiciones, de manera fácil y accesible.
Durante toda la feria, la alcaldesa y el concejal de Turismo, Javier Castejón, realizarán actuaciones promocionales y de difusión de esta oferta turística en diferentes Comunidades Autónomas, como campañas en medios de comunicación de la Región, Castilla La Mancha, Madrid, Cataluña o la Comunidad Valenciana. La concejalía de Turismo realizará además, de manera paralela, una intensa campaña en redes sociales durante estos días, con vídeos y sorteos que pondrán el acento en la singularidad de este “Paraíso Salado”.
por Pedro Palacios | May 20, 2021 | Noticias
Este jueves se celebrarán los actos conmemorativos del Día de la Región de Murcia en la Feria Internacional de Turismo (Fitur), que incluirán, entre otras cosas, la presentación de la campaña de verano con la oferta turística de sol y playa, así como del producto ‘Región de Murcia, Capital Española de la Gastronomía 2021’, una de las grandes apuestas de esta edición.
Se celebrarán diez ‘showcookings’ que contarán con la participación de una decena cocineros, entre los que están los tres establecimientos regionales que cuentan con estrella Michelin: Pablo González, de La Cabaña Buenavista (Murcia); María Gómez, de Magoga (Cartagena) y Nazario Cano, de Odiseo (Murcia). Asimismo, durante la jornada se exhibirá el patrimonio y las ciudades con la propuesta ‘Aires de Cultura’.
Este viernes, el estand regional acogerá la presentación del proyecto ‘Ciencia y Gastronomía’ y la nueva estrategia de promoción del enoturismo ‘Reino de la Monastrell’. En la tarde del viernes y durante todo el sábado será el turno de los 20 municipios que asistirán a la feria para presentar sus productos locales.
por Pedro Palacios | May 20, 2021 | Noticias
La Región de Murcia se presenta en Fitur como el destino turístico «más seguro de España». El presidente de la Comunidad, Fernando López Miras, ha inaugurado el estand de la Región en la Feria Internacional de Turismo (Fitur) “en una edición especialmente importante tras los meses más duros para el sector turístico y que llega justo cuando la Región está preparada para despegar y para reactivar su economía gracias al turismo”, destacó el jefe del Ejecutivo autonómico.
“La Región de Murcia se presenta como la comunidad autónoma más segura de España, un destino para visitar, en el que pasar unos días de descanso y en el que disfrutar de todo lo que ofrece”, remarcó el presidente, quien enfatizó que “este año somos la Capital Española de la Gastronomía”.
Asimismo, puso en valor el patrimonio histórico y cultural, “nuestro inmenso patrimonio natural”, y la oferta de sol playa, “una oferta inigualable ya que somos la única comunidad autónoma que tiene dos mares que van a poder disfrutar todos aquellos que vengan a visitar la Región durante los próximos meses”.
En este sentido, aseguró que “con este estand hemos querido traer un trozo de la Región de Murcia para que cualquier visitante pueda hacerse una idea de lo que va a vivir en la que es la mejor tierra del mundo”.
La Región de Murcia participa en la Feria Internacional de Turismo de Madrid, que se desarrolla hasta el domingo, con el objetivo de consolidar e impulsar su imagen como un destino seguro y de calidad. Se trata de una de las 240 actuaciones del plan extraordinario de promoción turística que ha puesto en marcha el Gobierno regional, con el objetivo de recuperar cuanto antes los registros de 2019, previos a la aparición de la pandemia.
por Pedro Palacios | May 12, 2021 | Noticias
La gastronomía será la estrella mediática de la presencia de la Región de Murcia en FITUR, el Salón del Turismo que arranca en Madrid el 19 de mayo. Diez cocineros murcianos, poseedores de 4 estrellas Michelin, ofreceran degistaciones y show cookings. Los grandes reclamos turísticos se centran en la propuesta ‘Aires de Cultura’ dedicada al patrimonio y las ciudades, sol y playa, la Región de Murcia como Capital Española de la Gastronomía y el Seguro Covid.
Este primer encuentro profesional que se reanuda de manera presencial servirá para impulsar la reactivación de su turismo a través de reclamos como el turismo cultural, el activo y naturaleza, la gastronomía y el sol y playa, además de afianzar las relaciones comerciales y promover el negocio.
El consejero de Presidencia, Turismo y Deportes, Marcos Ortuño, explicó que “nuestra presencia en Fitur es la acción estrella de una estrategia de promoción turística de la Región de Murcia que contempla más de 240 actuaciones entre ferias, ‘workshops’, ‘press trip’ y otros eventos. Una estrategia que ha sido diseñada para reposicionar a esta Región como un destino turístico seguro y recuperar cuanto antes los registros de 2019, porque sin el turismo no es posible la recuperación económica. La seguridad que ofrece la Región como destino para los turistas es un hecho diferencial, tanto por el esfuerzo que organismos públicos y sector empresarial han realizado para adaptarse a las nuevas necesidades frente a la pandemia, siendo referente nacional en implantación de protocolos y medidas de seguridad; como por actuaciones concretas, como la activación del seguro Covid, y por la gran oferta de turismo al aire libre, lejos de masificaciones y en contacto con la naturaleza”, añadió Ortuño.
Esta línea entronca directamente con el concepto de sostenibilidad, que pone de relieve que la oferta turística regional respeta los recursos naturales, culturales y sociales y contribuye de manera positiva y equitativa al desarrollo del territorio y de sus habitantes.
Por lo tanto, la Región se va a promocionar como un paraíso singular, auténtico y seguro, que además de la oferta de sol y playa, destaca por acoger innumerables enclaves de gran valor patrimonial e histórico, emblemáticos entornos naturales para practicar el ecoturismo, turismo activo, náutico, buceo, cicloturismo y golf; grandes eventos deportivos y una oferta enogastronómica de gran calidad.
“Queremos que quienes nos visiten terminen enamorados de nuestra forma de vida: de la Región de Murcia”, manifestó el consejero.
Naturaleza, cultura, gastronomía y enoturismo
‘Aires de Naturaleza’ será la primera de las grandes presentaciones,. El jueves 20 de mayo será el Día de la Región y toda su actividad promocional girará en torno a tres grandes presentaciones: ‘Aires de Cultura’ dedicada al patrimonio y las ciudades; la oferta turística de sol y playa y su campaña de verano; y la presentación de ‘Región de Murcia como Capital Española de la Gastronomía 2021’. El viernes, el estand regional acogerá la presentación del proyecto ‘Ciencia y Gastronomía’ y de la nueva marca de enoturismo Región de Murcia ‘El Reino de la Monastrell’, y de los 20 municipios que asistirán a la feria.
Además, durante estos tres días se celebrarán 10 ‘showcookings’ que contarán con la participación de 10 cocineros, entre los que están los 3 establecimientos regionales que cuentan con estrella Michelin: Pablo González, de La Cabaña Buenavista (Murcia); María Gómez, de Magoga (Cartagena) y Nazario Cano, de Odiseo (Murcia). Junto a ellos, la gastronomía regional tendrá como embajadores a los chefs Miguel Ángel Albaladejo, del restaurante Perro Limón (Murcia); Tomás Ricardo Écija, de La Maita (Molina de Segura); Salvador Fernández, de Borrego Canalla (Bullas); Alejandra Rodríguez, de Casa Roberto (Lorca); Juan Guillamón, de AlmaMater (Murcia); Ana Cristina Ruz Simón, de Arrecife Restobar (Águilas); y Juan Azorín Hernández y Alejandro Ibáñez, de Barahonda (Yecla).
